Resep dan cara membuat Lumpia isi Rebung dengan saus yang Nikmat

Inilah cara membuat lumpia isi rebung yang praktis dan dapat di buat dengan mudah dirumah.
Sebelum ke proses pembuatan pastikan siapkan terlebih dahulu bahan - bahan berikut :


Bahan Kulit :

• 250gr tepung terigu
• 275ml air
• 1 putih telu
• Garam

Bahan Isian :

• 500gr rebung
• 250gr daging ayam fillet dan sudah di potong dadu
• 3 butir telur ayam
• 2 helai daun bawang
• 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2sdm kecap manis
• lada bubuk,gula,dan garam

Bahan Saus :

• 2 siung bawang putih
• 50gr/1 bulatan gula merah
• 200ml air
• Lada bubuk dan garam
• 1sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Jika semua bahan sudah disiapkan langsung saja kita ke proses pembuatan.

1. Buat Kulit

• Campur terigu,telur dan garam dalam baskom lalu aduk sampai rata.Tambahkan air perlahan sambil diaduk.Hentikan penambahan air jika kekentalannya sudah pas(tidak encer dan tidak terlalu kental).Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan teflon dengan api kecil,oleskan adonan ke permukaan teflon dengan menggunakan kuas tipis saja hingga rata.Setelah pinggiran mengelupas,angkat kulit lumpia dan lakukan hingga adonan habis.

2. Buat Isian

• Rebus rebung hingga mendidih lalu buang airnya.Setelah itu potong memanjang seperti korek api.Sangrai rebung hingga keset dan tidak berair.Sisihkan
• Tumis bawang putih hingga harum,tambahkan daun bawang,lalu masukan telur kocok,buat orak - arik.Masukan rebung dan ayam dan aduk sampai rata serta beri kecap,garam dan gula.Lalu masukan isian keset tidak berair.Dinginkan
• Ambil 1 lembar kulit,isi dengan isian lalu lipat.Rekatkan ujung adonan dengan menggunakan sisa adonan.Lalukan sampai habis.
• Goreng lumpia dengan minyak panas api kecil hingga kering.

3. Buat Saus

• Rebus air hingga mendidih,masukan bawang putih halus,gula merah,garam dan lada bubuk.Setelah semua larut dan sudah mendidih lagi masukan larutan maizena dan masak hingga mengental.

Sajikan Lumpia dengan saus,cabe rawit dan acar timun.

Resep diatas dibuat untuk menyajikan 25 lumpia.Terima kasih sudah berkunjung.